Despre

Este un utilaj folosit pentru obținerea materialelor păstoase. Are funcționare discontinuă. Este alcătuit dintr-un dispozitiv de malaxare (ax oblic cu palete și braț de răzuire) și o cuvă montată pe un cărucior mobil care se deplasează pe roți în care se realizează amestecarea produselor. Realizează concomitent frământarea amestecului și înglobarea în el a unei cantități de aer. Se utilizează în:

• industria panificației, la formarea aluaturilor;
• industria produselor zaharoase;
• industria cărnii, la obținerea pastelor de carne;
• industria brânzeturilor.